CREME PATISSIERE
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Pour 4 personnes
1/2 litre lait
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeuf
75 gr de sucre
60 gr de farine
Vanille (acultatif : 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes)
Dans un bol mixer la farine, le sucre, l'oeuf entier et les jaunes. Versez le lait chaud non bouillant en continuant de mixer. A la fin ajouter la vanille.
Quanq la crême est homogène, faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer, pour éviter qu'elle attache. Retirez au premier frémissement et mettez à refroidir.
Ajouter à la fin du mixage 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes pour obtenir une crème Frangipane
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