PUREE DE POIS CHICHES A L'AIL

Pour l’apéritif, rien de plus facile que cette petite recette.Les ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches
  • Un peu d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans un pilon en bois, écrasez la gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive.
  2. Versez petit à petit les pois chiches en conservant un peu d’eau de la boîte. Cette eau servira à une meilleure tenue de votre purée.
  3. Écrasez bien dans le pilon puis réservez au frais.
  4. Ajoutez un filet de citron au dernier moment.
    À déguster sur une tartine de pain grillé.